Le patronyme Salvi, Salvia, Salvini, Salvio, Salviolo, Salvioli, Salvione, Salvioni, Salvo ou Salvoni découle directement ou par l'intermédiaire hypocoristique de Gens Salvia ou du nom latin Salvius (du latin salvus : sauve).
Salvi est un nom de famille d'origine italienne notamment porté par :
- Antonio di Salvi (1450-1527), orfèvre italien de la Renaissance florentine ;
- Antonio Salvi (1664-1724), librettiste d'opéras italien ;
- Cesare Salvi (1948-), personnalité politique italienne ;
- Diego Salvi (1991-), chanteur belge ;
- Émile Salvi (1936-), coureur français du combiné nordique ;
- Giovanni Battista Salvi (1609-1685), peintre italien, dit "il Sassoferrato" ;
- Livio Salvi (1977-), chanteur italien ;
- Lorenzo Salvi (1810-1879), chanteur italien d'opéra, ténor ;
- Matteo Salvi (1816-1887), compositeur et metteur en scène italien ;
- Niccolò Salvi (1697-1751), sculpteur et architecte italien ;
- Paolo Salvi (1891-1945), gymnaste italien ;
- Pierre Salvi (1926-1989), homme politique français ;
- Pierre Salvi (1957-), homme politique suisse ;
- Renato Salvi (1956-), architecte italo-suisse ;
- Véronique Salvi (1973-), femme politique belge.