Écosse, Australie, et Nouvelle-Zélande
Le terme désigne aussi en architecture l'emploi de panneaux intérieurs en bois sous un toit.
Le sarking est un procédé d'isolation thermique des toitures inclinées par l'extérieur, qui consiste à rehausser le toit afin d'insérer une couche d'isolant rigide.
Cette méthode présente plusieurs avantages, : Elle préserve l'espace disponible sous le toit et permet la pose d'une épaisseur optimale d'isolant. Les travaux se font à l'extérieur, ce qui réduit les nuisances pour l'habitant. Elle comporte un avantage esthétique, car charpente et poutres apparentes sont conservées.
L'isolation par l’extérieur est plus chère que l'isolation par l'intérieur, mais c'est surtout le cas pour les toitures plates.
Le terme désigne aussi en architecture l'emploi de panneaux intérieurs en bois sous un toit.
