Strauss (ou Strauß, ancienne graphie) est un patronyme germanique très répandu chez les juifs ashkénazes. Il signifie « bouquet ».
La famille Johann Strauss est une famille autrichienne de compositeurs associée aux valses viennoises :
Également, Nita Strauss (née en 1986), guitariste américaine de hard rock, descend de Johann Strauss I et II.