Traducteur
La première traduction commerciale recensée de Sylvain Chollet est une traduction du manga Akira de Katsuhiro Ōtomo pour Glénat en 1999,.
À partir de 2000, Glénat le charge de la traduction du futur manga star One Piece. En 2012, après soixante volumes traduits, Chollet traîne l'éditeur français en justice, réclamant un statut lui permettant de toucher plus de droits d'auteur au vu du succès du titre. À la suite de ce litige, Glénat décide de le remplacer et de retraduire l'intégralité de la série en réécrivant différents choix de traduction de Chollet, comme des francisations de noms de personnages.
Sylvain Chollet est également le premier traducteur d'un autre manga populaire, Naruto, pour ses huit premiers volumes,.
Dans les années 2010, il traduit d'autres mangas à succès, comme L'Attaque des Titans et The Promised Neverland,. À partir de 2018, il devient le traducteur attitré des adaptations d’œuvres de Lovecraft par Gō Tanabe, publiées en France par l'éditeur Ki-oon.
En 2018, il fait partie de la sélection finale des nommés pour le prix Konishi de la meilleure traduction française de manga, pour son travail sur le manga Innocent Rouge de Shin'ichi Sakamoto.
En 2023, il remporte ce même prix Konishi pour Dai Dark, de Q Hayashida.
