Biographie
Fils d'un avocat distingué et légitimiste de Colmar et frère de Louis Chauffour et d'Ignace Chauffour , il devient, très jeune encore, professeur à la Faculté de droit de Strasbourg . Ses idées démocratiques lui valent d'être élu dans le Bas-Rhin membre de la Constituante le 23 avril 1848 , alors que son frère Ignace (1808-1879), avocat, est nommé représentant du Haut-Rhin dans la même assemblée.
Il siège à l'extrême gauche sur les bancs de La Montagne , et est un des adversaires déclarés de la politique présidentielle. Il continue, à partir du 13 mai 1849 Assemblée législative , de combattre par ses discours et par ses votes toutes les mesures proposées et adoptées par la majorité réactionnaire.
Forcé, après le coup d'État du 2 décembre 1851 , de renoncer à la vie publique et à l'enseignement, Victor Chauffour se fait industriel et est appelé au Conseil d'État le 14 juillet 1879
On a de lui :
Études sur les réformateurs du XVIe siècle ;De la théorie et de la pratique dans la jurisprudence allemande , Revue de législation et de jurisprudence (Paris 1846) ;Ulrich de Eutten et Zwingle (Paris, 1853, 2 vol.).Il est le gendre de Charles Kestner . Il est aussi l'oncle et témoin au mariage d'Eugénie Mathilde Risler qui épousa le député Jules Ferry le 24 octobre 1875
