A Big Mac az amerikai McDonald's Corporationvédjegye bizonyos hamburgereire. A Big Mac tehát nem egy hamburgerfajta neve, mint pl. a cheeseburger, mivel ezen a néven csak a McDonald's Corporation gyárthatja, illetve adhat erre engedélyt másoknak (főleg franchise keretében). A védjegyét az EU területén belül elveszítette, így szabadon használható.
A Big Mac története
Először 1968-ban vezették be az amerikai piacra válaszként a versenytárs, a Burger KingWhopper nevű hamburgerére. „Minél nagyobb a Burger, annál jobb a Burger." Egy évvel korábban Jim Delligatti, a uniontowni (Pennsylvania) McDonald's vezetője fejlesztette ki a szendvicset.
Konkurens termékek
A Big Mac szót egyesek – tévesen – szinonimaként használják más cégek nagyméretű, bőséges hamburgereire is.
A nagy „Royal Hamburger" először 1971-ben jelent meg az Amerikai Egyesült Államok piacán „Negyedfontos" névvel. Ez a hamburger a Big Mackel ellentétben egyemeletes volt, de szélesebb. A Big Machez hasonló hamburgert készített a Burger King gyorsétteremlánc is, ebben a termékben két szelet húspogácsa volt, és a „Big King" nevet viselte, de csak később került az éttermekbe.
Elkészítése
Japán Big Mac
Egy Big Mac hamburger az alábbi összetevőkből áll:
tető, hamburgerzsömle (ill. puhazsemle vagy „bun", szezámmal szórva)
egy ún. „Beef Patty" – egy szelet sült marha színhúsból készült fasírt (45 gramm)
2 szelet kapros uborka (ha túl kicsi szeletek, akkor 3 darab)
Az öntet speciális nyomócsöveken keresztül kerül a hamburgerbe, mivel fontos előírás, hogy minden egyes Big Mac hamburgerbe ugyanannyi öntet kerüljön. A hagymakockák, az uborkaszeletek és a „Beef Patty" hús ugyanúgy kerül a hamburgerbe, mint egy átlagos hamburger esetében.
A Big Mac hamburger készítéséhez egy speciális kenyérpirítót használnak, amellyel az alsó és felső zsömleszeleteket egyoldalasan megsütik, illetve a zsömle középső szeletének mindkét oldalát megpirítják. Ebben a kenyérpirítóban egyszerre maximum 4 Big Mac hamburgert lehet készíteni. Végül a hamburgereket becsomagolják.
Ez a szócikk részben vagy egészben a Big Mac című német Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
.jpg)