Az Everesting egy olyan sportkihívás, amelyben kerékpárosok vagy futók egyetlen edzés során többször fel- és leereszkednek egy adott hegyre, hogy összesítve 8848 méter (= a Mount Everest magassága) pozitív szintemelkedést tegyenek meg.
Az első esemény, amelyet "Everestingnek" neveztek, George Mallory nevéhez fűződik, aki annak a George Mallorynak az unokája, aki 1924-ben tűnt el a Mount Everesten. A fiatalabb Mallory 1994-ben nyolcszor mászta meg kerékpárjával az 1069 méter magas Mount Donna Buangot. Az Everesting formátumát és szabályait évekkel később Andy van Bergen fektette le, akit Mallory teljesítménye ihletett.
George Mallory 1994-es Everesting-kísérletét 2012-ben egy cikk dolgozta fel, amely először ösztönzött másokat arra, hogy szembenézzenek ezzel a kihívással. A GPS-technológia és a közösségi média – különösen a Strava és a Zwift – széleskörű elterjedése kulcsszerepet játszott abban, hogy a kerékpárosok pontosan mérhessék a megtett távolságot és magasságnövekedést, miközben megoszthatták útjuk részleteit másokkal is. Andy van Bergen író és kerékpáros kiemelkedő szerepet játszott az ötlet népszerűsítésében a Hells 500 csoport révén, amelyet azért hoztak létre, hogy tagjai kerékpáros kihívásaikat teljesítsenek és osszanak meg egymással. A Hells 500 létrehozta az Everesting weboldalt, amely lefektette a kihívás paramétereit, és elkezdte dokumentálni a teljesítéseket.
Több származtatott kihívás is létrejött az eredeti Everesting kihívásból. Ilyen pl. a dupla, háromszoros, sőt akár a négyszeres Everesting vagy az Everesting futás. Az Everesting weboldalán több javaslat is található a kihívás variációira.
Az Everesting egy egyéni kihívás, és mint ilyen, nincs hivatalos bíráló testület: a klasszikus verzió legfontosabb kritériuma a 8848 méter szintemelkedés egyetlen edzés során történő teljesítése. Ahhoz, hogy egy próbálkozás felkerüljön az Everesting honlapján vezetett Hall of Fame-be, (többek között) az alábbi feltételeket kell még teljesíteni:
A különböző származtatott kihívások szabályai eltérőek lehetnek, néhány pl. engedélyez alvást a sportolók biztonsága érdekében.