| Olajsav | |||
 Olajsav | |||
| |||
 | |||
| IUPAC-név | (9Z)-oktadec-9-énsav | ||
| Más nevek | oleinsav cisz-9-oktadecénsav | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 112-80-1 | ||
| PubChem | 445639 | ||
| ChemSpider | 393217 | ||
| EINECS-szám | 204-007-1 | ||
| KEGG | D02315 | ||
| ChEBI | 16196 | ||
| RTECS szám | RG2275000 | ||
| SMILES | CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O | ||
| InChIKey | ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N | ||
| Beilstein | 1726542 | ||
| Gmelin | 109551 | ||
| UNII | 2UMI9U37CP | ||
| ChEMBL | CHEMBL8659 | ||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | C18H34O2 | ||
| Moláris tömeg | 282,4614 g/mol | ||
| Megjelenés | színtelen folyadék | ||
| Sűrűség | 0,9 g/cm³ | ||
| Olvadáspont | 17 °C | ||
| Forráspont | 360 °C | ||
| Oldhatóság (vízben) | oldhatatlan | ||
| Oldhatóság (más oldószerek) | oldódik etanolban és dietil-éterben | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok | ||
| R mondatok | nincs R-mondat | ||
| S mondatok | nincs S-mondat | ||
| Lobbanáspont | 189 °C | ||
| LD50 | 25000 mg/kg (patkány, szájon át) | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
Az olajsav (oleinsav) egy telítetlen karbonsav, zsírsav. Színtelen, olajszerű folyadék. Vízben gyakorlatilag oldhatatlan, de szerves oldószerekben, például etanolban és dietil-éterben feloldódik. Glicerinnel alkotott észterek alakjában részt vesz az állati zsírok és a növényi olajok felépítésében.
