Ravioli

Ravioli
Nemzet, ország Olaszország
Alapanyagokliszt
A Wikimédia Commons tartalmaz Ravioli témájú médiaállományokat.

A ravioli olasz eredetű, hússal vagy zöldségkrémmel (általában spenóttal) töltött tésztaféleség. A tészták széle általában recézett, ennek közébe töltik bele a tölteléket. Bár az ókori Rómában mai formájában még nem létezett ez az étel, de például Marco Gavio Apicio szakácskönyvében patinam apicianam sic facies néven már szerepelt egy igen hasonló recept.

Jegyzetek

  1. ↑ "Storia del raviolo" (olasz nyelven). Taccuini Storici. Hozzáférés: 2017. május 30.

További információk

Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!