Karrierje
Valentin Debise 1992 februárjában született Albiban, Franciaországban és 2005-ben kezdett el motor versenyezni hazai bajnokságban. Debise a 2009-es MotoGP-szezon harmadik futamán, Spanyolországban mutatkozhatott be. 17 évével ő volt a mezőny egyik legfiatalabb tagja. Ennek ellenére már a második versenyén, a francia nagydíjon pontszerzőként, a tizenharmadik helyen ért célba. Később még hét alkalommal tudott pontszerző helyen célba érni. 2010-ben a negyedliteres géposztály helyébe a Moto2 lépett, a változással pedig nem tudott megbirkózni, ugyanis sem 2010-ben, sem egy évvel később nem szerzett egyetlen pontot sem.
2012-ben a Supersport-világbajnokságba szerződött. Első évében két futamon összesen tíz pontot szerzett. Egy évvel később két versenyhétvégén vett részt, azonban vasárnap egyik alkalommal sem tudott vasárnap elindulni, Olaszországban sérülés miatt, az orosz futamot pedig a rossz időjárás miatt törölték. 2014-ben két tizennegyedik helyezést, ezzel pedig négy pontot tudott felmutatni.
2015-től kezdve leginkább a francia nemzeti Superbike-bajnokságban állt rajthoz több kategóriában is. 2020-ban debütált a Superbike-világbajnokságon (WSBK) az Outdo Kawasaki Team Pedercini csapatnál egy Kawasaki ZX-10R-el, Sandro Cortese helyettesként. 2021-ben visszatért a Supersport-világbajnokság mezőnyébe is a GMT94 Yamaha színeiben vagy hettes-, vagy pedig szabad kártyásként. Egy idénnyel később visszahívták honfitársa, Jules Cluzel pótlására. 2022 októberében bejelentésre került, hogy 2023-ra teljes idényes szerződést kapott.
