Dolce Torino

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Dolce Torino
Origini
Luogo d'origine	Italia
Diffusione	Romagna
Zona di produzione	Province di Forlì-Cesena e Rimini
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	savoiardi zucchero cioccolato alchermes o marsala crema al burro

Il dolce Torino è un dolce, a base di savoiardi, cioccolato, tuorlo d'uovo, zucchero, burro e alchermes o marsala, della cucina romagnola.

Storia

Pellegrino Artusi ne diede per primo una ricetta nel suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene del 1891. Nel Novecento si è diffusa in Emilia e Romagna una sua variante chiamata dolce mattone.

Secondo alcuni potrebbe avere ispirato il più noto tiramisù.

Note

↑ Dov’è nato il Tiramisù? Finalmente svelato il dolce mistero…Dolce Torino in Emilia-Romagna, su ilgiornaledelcibo.it. URL consultato il 17 gennaio 2019.
↑ Dolce Torino Ricetta n° 649 tratta da: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, su alimentipedia.it. URL consultato il 16 gennaio 2019.
↑ Dolce mattone della nonna, una ricetta dolce e semplice di Reggio Emilia, su VANIGLIA E CIOCCOLATO. URL consultato l'11 maggio 2023.
↑ Tiramisù: il dolce più rappresentativo dell’Italia, su italiani.it. URL consultato il 16 gennaio 2019.

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