Folchi è un cognome di lingua italiana.
Di Folca, Folca, Folcarelli, Folceri, Folcheri, Folchetti, Folchieri, Folchini, Folci, Folcieri, Folcini, Folcio, Folco, Forcheri, Forgiarini, Fulcheri, Fulcheris, Fulchi, Fulchignoni, Fulci, Fulcieri, Fulco, Fulcoli, Fulconi, Fulgeri, Fulgieri.
Il cognome è tipicamente panitaliano.
Potrebbe derivare dai prenomi Folco e Fulco. Non presenta invece affinità coi cognomi Bifolco e Bifulco. Il simile cognome Folcacchieri, non più esistente e portato da Folcacchiero da Siena, è infine riconducibile al toponimo Forcalquier.
La variante Folco è panitaliana e prevalente in Italia meridionale; Fulchignoni è meridionale; Folcheri, Forcheri e Fulcheris sono piemontesi; Fulchi è veneto; Forgiarini è friulano, veneto e lombardo.