Franz Joseph Andreas Nicolaus Unger (Gut Amthofen, 20 novembre 1800 – Graz, 27 febbraio 1870) è stato un botanico, paleontologo e fisiologo vegetale austriaco.
Inizialmente, Unger ha studiato giurisprudenza presso l'Università di Graz. Nel 1820 si trasferì a Vienna per studiare medicina e nel 1822 si iscrisse alla Università di Praga. Nel 1823 tornò a Vienna e terminò gli studi di medicina nel 1827.
Dal 1827 Unger lavorò come medico in Stockerau nei pressi di Vienna, dal 1830 divenne medico di corte in Kitzbühel, Alto Adige. Nel 1836 fu nominato professore di botanica presso l'Università di Graz e nel 1850 professore di fisiologia vegetale a Vienna. Nel 1852 ha viaggiato verso il nord Europa e l'Oriente. Nel 1866 Unger andò in pensione e visse nella sua fattoria vicino a Graz.
Unger è stato uno dei maggiori contribuenti al campo di paleontologia e fisiologia vegetale. Egli ipotizzò che le combinazioni di elementi semplici all'interno di una cellula vegetale potessero determinare l'ereditarietà delle piante. Fu fortemente influenzato dagli esperimenti del suo allievo Johann Gregor Mendel. Unger fu un pioniere Storia della Scienza del Suolo (1836).
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