Giacinto Hintz (Sičioniai, ... – Cagliari, 1812) è stato un orientalista, ebraista e religioso lituano, appartenente all'Ordine dei frati predicatori, di origini polacche.
Grazie alla sua fama di esperto, fu nominato professore di Sacra Scrittura e lingue orientali dell'Università di Cagliari, nel 1770, in sostituzione di padre Paolo Maria Oggero, il quale aveva chieso di poter lasciare l'isola per ragioni di salute. Hintz mantenne la cattedra per oltre quarant'anni. A lui si deve la scoperta e la prima trascrizione della Stele di Nora. Oltre ai suoi studi, egli è ricordato per aver aperto la Biblioteca dell'Università alla popolazione cagliaritana.
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