Gli idroliti sono preparazioni farmaceutiche liquide che estraggono dalle piante delle sostanze attive idrosolubili (ev. idroalcolsolubili).
Le forme galeniche più divulgate sono infusioni (Infus.; tisane), decotti (Decoct.), macerati (Macer.hydr.) e una parte di "estratti" (Extract.hydr.).
Certi autori classificano anche gli "alcoliti" / "idroalcoliti" come le tinture (Tinct. = Macer.hydralcol. → Estrazione in soluzione idroalcolica a tiepido) sotto gli idroliti.
Nei contesti galenici è preferibile di indicare precisamente il solvente (p.es. hydr. oppure hydralcol. oppure alcol.) perché le sostanze solute e quindi estratte variano secondo il solvente.