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Nel poker sono detti outs le carte che fanno aumentare le proprie probabilità di vincere la mano. Infatti in molti giochi del poker è previsto che un giocatore possa migliorare la propria mano con la calata di nuove carte:
- se si tratta di un gioco a carte comunitarie le carte comuni vengono calate in diversi momenti, vedi Texas hold 'em o Omaha e tutti i giocatori possono utilizzarle;
- anche nei stud poker le carte vengono calate in momenti diversi della mano, ma ogni giocatore ha le proprie carte e
- nei draw poker le carte sono tutte coperte, ma ogni giocatore può in taluni giochi (Deuce to 7 Triple Draw per esempio) cambiare le proprie carte.
Ogni volta che la mano evolve è importante che ogni giocatore sia in grado di valutare la propria situazione, fra i fattori che influenzano il giudizio vi sono appunto gli outs: bisogna valutare infatti le probabilità che la carta che verrà in seguito calata possa migliorare il punto a disposizione.
In realtà, durante il gioco, non conoscendo tutte le carte dell'avversario il giocatore può solo fare delle ipotesi sui propri OUTS: questo richiede una grande abilità.
