Tegola dolce

Tegole; (FR) Tuiles
	Tegole di Aosta
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Valle d'Aosta
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	zucchero; mandorle; nocciole; farina; burro; uova;

Le tegole valdostane (in francese tuiles valdôtaines o tuiles aostoises - pronuncia /tɥil/) sono dei dolci a cialda tipici della Valle d'Aosta.

Storia

Le tegole sono introdotte nell'anno 1930 dai pasticceri aostani Boch a seguito di un viaggio in Normandia, alla cui cucina si ispira la ricetta di questo dolce.

Varianti

Le tegole valdostane possono essere ricoperte di cioccolato.

Note

1 2 Ricetta Tegole dolci, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 3 ottobre 2014.
↑ Tegole della Valle d'Aosta, su Donna Moderna. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
↑ Daniela Guaiti, Valle d'Aosta, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 122.
↑ Jean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984, p. 151.
↑ Les tuiles du Val d'Aoste - culture-crunch.com, su culture-crunch.com.
↑ Tegole valdostane, su lovevda.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
↑ Le tegole: simbolo gastronomico della cucina valdostana., su magazine.lorenzovinci.it.
↑ Ad Aosta le tegole croccanti, su lastampa.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).
↑ Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 28.
↑ Ricetta tegole di Aosta, su Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 3 ottobre 2014.
↑ Tegolose Tegole Artigianali al Cioccolato, su italianfooddirect.it. URL consultato il 5 settembre 2017 (archiviato dall'url originale il 5 settembre 2017).

Voci correlate

Cucina valdostana

Altri progetti

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[GialloZafferano-1] 1 2 Ricetta Tegole dolci, su Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 3 ottobre 2014.

[DonnaModerna-2] Tegole della Valle d'Aosta, su Donna Moderna. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).

[3] Daniela Guaiti, Valle d'Aosta, Edizioni Gribaudo, 2010, p. 122.

[4] Jean-Pierre Martin, Description lexicale du français parlé en Vallée d'Aoste, éd. Musumeci, Quart, 1984, p. 151.

[5] Les tuiles du Val d'Aoste - culture-crunch.com, su culture-crunch.com.

[lovevda-6] Tegole valdostane, su lovevda.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).

[7] Le tegole: simbolo gastronomico della cucina valdostana., su magazine.lorenzovinci.it.

[stampa-8] Ad Aosta le tegole croccanti, su lastampa.it. URL consultato il 3 ottobre 2014 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2014).

[9] Luigi Cremona, L'Italia dei dolci, Touring Editore, 2004, p. 28.

[CucchiaioArgento-10] Ricetta tegole di Aosta, su Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 3 ottobre 2014.

[11] Tegolose Tegole Artigianali al Cioccolato, su italianfooddirect.it. URL consultato il 5 settembre 2017 (archiviato dall'url originale il 5 settembre 2017).