Zwarte kardemom
| Zwarte kardemom | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Vruchten | ||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||||
| Amomum subulatum Roxb. (1820) | ||||||||||||||||||
 Afbeeldingen op Wikimedia Commons | ||||||||||||||||||
 Zwarte kardemom op Wikispecies | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Zwarte kardemom (Amomum subulatum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie. De soort komt voor in Zuidoost-Azië en wordt vooral verbouwd in Nepal en de Indiase deelstaat Sikkim.
De zaden en zaaddozen worden vaak in de Indiase en Pakistaanse keuken gebruikt. Zwarte kardemom heeft een warme kamferachtige smaak en een rokerig aroma.
Zie ook
Planten
Links de vruchten van de (groene) kardemom en rechts de vruchten van de zwarte kardemom
Zygomorfe bloem
Bronnen, noten en/of referenties
- ↑ Amomum subulatum - Useful Tropical Plants. tropical.theferns.info. Geraadpleegd op 17 april 2020.