Borel de Bitche is een geslacht waarvan leden sinds 1921 tot de Belgische adel behoren.
Bij een besluit van de rechtbank van eerste aanleg van Brussel van 15 maart 1921 werd bepaald dat voor alle nog levende telgen van dit geslacht de naam gecorrigeerd moest worden tot Borel de Bitche (in plaats van Borel), naam zoals gevoerd door hun voorvader Jean-Henry Borel de Bitche (1706-1791).
Op 27 juni 1921 verkreeg Jules Borel de Bitche (1865-1939) verlening van adeldom en hij werd daarmee de stamvader van het adellijke geslacht.
In 2023 overleed de laatste mannelijke telg, Robert Borel de Bitche, de chef de famille. Hij ha drie dochters, waarmee het geslacht dreigt uit te sterven.