De Peellaert is een eeuwenoude Belgische patriciërsfamilie, waarvan een deel in de adelstand werd verheven. De leden waren in de zestiende en zeventiende eeuw gevestigd in de streek van Veurne en Diksmuide, vanaf begin achttiende eeuw hoofdzakelijk in Brugge en omgeving.
Pierre Peellaert ontving in 1693 wapenvermeerdering. Hij vertrok naar Spanje en zijn familietak stierf uit.
Jean-Charles Peellaert kreeg in 1716 adelsbevestiging, de toestemming voor gebruik van het partikel en de titel van ridder van het Heilig Roomse Rijk. Zijn open brieven werden echter herroepen.
De twee neven Jean-Nicolas de Peellaert en Maximilien de Peellaert ontvingen in 1785 de titel van baron, overdraagbaar op de oudste zoon.