Filet d'Anvers (Frans voor 'Antwerpse filet') is een stuk gerookt rundvlees, in Vlaanderen erkend als streekproduct.
Typisch voor de filet d'Anvers is dat men gebruikmaakt van de spier van het muisstuk, een zeer mager, maar ook vrij taai stuk vlees, door de beenhouwers Antwerpse filet genoemd. Het vlees wordt gepekeld, gerijpt en ten slotte gerookt. Het wordt gegeten als fijn broodbeleg. De filet d'Anvers werd door de VLAM zowel in Antwerpen als in Limburg als streekproduct erkend.
Vooral eind 19de eeuw en tot in de jaren ’70 waren runderen kleiner, waardoor het naaien van de spier een veelgebruikte techniek was. Dit zorgt niet alleen voor een groter snijvlak, maar maakte het product vroeger ook goedkoper en dus toegankelijker voor een breder publiek. Zo werd de genaaide filet d’Anvers in Antwerpen zelfs vaker verkocht dan de zuivere spier van het muisstuk.