Gilbert von Sohlern (Forchheim, 19 oktober 1957) is een Duits acteur. Hij volgde privélessen toneel en taalkunde.
Na enkele hoofdrollen in Kein Platz für Idioten (1993), Schlafes Bruder (1994), Kriminaltango (1994-1995) en optredens in Polizeiruf 110 en in Tatort, kwam in 2002 het grote succes met de ARD-serie Pfarrer Braun. Met zijn rol als Monsignore Mühlich werd Von Sohlern hiermee bekend bij het grote publiek. Verder heeft hij in een aantal afleveringen van Medicopter 117 gespeeld als Gunnar E. Höppler.