De vader van Motay was fluitist en heeft hem de eerste muziekles gegeven en zekerlijk ook de liefde voor zijn instrument. Motay studeerde van 1939 tot 1941 aan de Hogeschool voor Muziek en Theater München, toen nog Statelijke Academie van de toonkunst in München geheten bij onder anderen Gustav Kaleve.
Hij werd muziekleraar en fluitist in Heidelberg. Later vertrok hij naar Krakau en werd tijdens de Tweede Wereldoorlog militaire muzikant. Na de oorlog kwam hij in 1947 als fluitist naar Ulm (Baden-Württemberg) en speelde aldaar tot zijn pensionering in 1980 als fluitist aan het "Ulmer Theater". Hij was eveneens als dirigent van verschillende blaasorkesten en als freelance componist werkzaam. Als componist schreef hij een operette Nur du allein en een groot aantal werken voor harmonieorkest. Sinds een paar jaren woont hij in Heroldstatt.
Hubert Motay overleed in 2017 in zijn geboorteplaats Ulm op 93-jarige leeftijd.
1977: Polka Caprice, voor piccolo en harmonieorkest
1982: Kleine Suite
1985: Phantasca, voor dwarsfluit en harmonieorkest
1985: Serenade in Dur und Moll
1987: Ein Sommerfest, ouverture
1987: Russische Szenen
1989: Kirschblütenfest in Kyoto
Defilé de la Garde, concertmars
Dixie-Time, voor altsaxofoon (of baritonsaxofoon) en harmonieorkest
Gaucho Serenata
Im Vogelparadies, voor 2 piccolo's solo en harmonieorkest
Konfetti-Parade, intermezzo alla marcia
Marching-Time
Marsch der bunten Fahnen
Naturnser Bürgermarsch
Rhapsody for Trumpet
Schneider von Ulm
The incredible Flutist, voor dwarsfluit en harmonieorkest
Treffpunkt Night Club
Trompeten Mambo
Trumpet Serenata, voor trompet en harmonieorkest
Trumpet Song, voor trompet en harmonieorkest
Viva los Matadores, Spaanse mars
Bibliografie
Marco Lichtenthäler: Das Repertoire deutscher Blasorchester seit 1945, Books on Demand; Auflage: 1 (12. Oktober 2010), 164 S., ISBN 978-3-842-33255-3
Wilfried Wolfgang Bruchhauser: Komponisten der Gegenwart im Deutschen Komponisten-Interessenverband: ein Handbuch, Berlin: Deutscher Komponisten-Interessenverband, 1995. 1510 p., ISBN 3-55561-410-X
Wolfgang Suppan, Armin Suppan: Das Neue Lexikon des Blasmusikwesens, 4. Auflage, Freiburg-Tiengen, Blasmusikverlag Schulz GmbH, 1994, ISBN 3-923058-07-1
Paul E. Bierley, William H. Rehrig: The heritage encyclopedia of band music: composers and their music, Westerville, Ohio: Integrity Press, 1991, ISBN 0-918048-08-7
Paul Frank, Burchard Bulling, Florian Noetzel, Helmut Rosner: Kurzgefasstes Tonkünstler Lexikon - Zweiter Teil: Ergänzungen und Erweiterungen seit 1937, 15. Aufl., Wilhelmshaven: Heinrichshofen, Band 1: A-K, 1974, ISBN 3-7959-0083-2; Band 2: L-Z, 1976, ISBN 3-7959-0087-5