Joseph Opoku

Jeugd

Opoku werd geboren in Ghana en genoot zijn jeugdopleiding bij Great Corinthians FC. Dat is een amateurvoetbalclub uit Accra voor jongens tussen de 8 en 25 jaar die van voetbal hun beroep willen maken.

SV Zulte Waregem

Hij maakte indruk op het technische team van SV Zulte Waregem tijdens de tests en dit resulteerde in zijn eerste profcontract. Opoku die op jonge leeftijd het huis verliet om profvoetballer te worden, tekent een contract van 2 seizoenen en 2 jaar optie. Joseph startte zijn seizoen bij Jong Essevee, maar na één wedstrijd gespeeld te hebben maakte hij al snel de overstap naar het eerste elftal. Zijn debuutwedstrijd in Eerste klasse B was op 15 september 2024 waar hij inviel voor Ablo Traore in een 1-3 gewonnen wedstrijd tegen KAS Eupen. Twee weken later scoorde hij zijn eerste doelpunt voor het team. Opoku maakte het winnende doelpunt tegen RSCA Futures die met 2-3 werd gewonnen. 18 februari 2025 werd de laatste match van het seizoen gespeeld en werd er nog gevochten om zowel de rechtstreekse promotie en de eerste plaats in het klassement. Dankzij een assist van Opoku op Jelle Vossen wist Vossen de 2-1 te maken tegen rechtstreeks concurrent RWDM en werd SV Zulte Waregem kampioen

Op 25 juli 2025 werd bekend dat Opoku en Essevee het contract openbraken en tekenen opnieuw voor 2 seizoenen + 2 jaar optie. Hierdoor mocht Opoku samen met SV Zulte Waregem mee naar de Jupiler Pro League.