Pfortner kreeg al tijdens zijn gymnasium-opleiding muzieklessen in de stedelijke muziekschool van zijn geboortestad. In 1939 werd hij trombonist in een muziekkorps te Ansbach. Een half jaar later werd hij trombonist in een militair muziekkorps en raakte in 1943 tijdens de Tweede Wereldoorlog in Amerikaanse krijgsgevangenschap. Na de oorlog speelde hij in verschillende orkesten in zijn bakermat. In 1949 kwam hij als trombonist en arrangeur in het "SWF-Tanzorchester" naar Baden-Baden. In mei 1951 werd hij dirigent van het zogenoemde "Kleine Unterhaltungsorchester des SWF" in de studio te Karlsruhe. Vanaf 1953 was hij dirigent van de Musikverein Harmonie Karlsruhe en bleef in deze functie tot 1988. Hij verhoogde het muzikale niveau van dit harmonieorkest en het werd een van de vooraanstaande orkesten in het zuidwesten van Duitsland. Verder was hij van 1983 tot 1987 dirigent van het Blasorchester Pfaffenrot.
Als componist van authentieke werken voor blaasorkesten heeft hij zich een naam gemaakt.
Im bayrischen Sound Solisten-Bravour-Ländler-Potpourri
Modern City
Oldtimer, mars
Opening, mars
Over The Cha-Cha-Waves
Rocke, Rocke, Reiter
Walzerklänge
Wie einst
Kamermuziek
SP, voor trombonekwartet
Sweet Home Kentucky, voor 2 trompetten en 2 trombones
Werken voor piano
Sehnsucht nach Paris, wals
Pedagogische werken
Tab Tu Wab - 40 stilistische rhythmische Bläserstudien
Bibliografie
Wolfgang Suppan, Armin Suppan: Das Neue Lexikon des Blasmusikwesens, 4. Auflage, Freiburg-Tiengen, Blasmusikverlag Schulz GmbH, 1994, ISBN 3-923058-07-1
Wolfgang Suppan: Blasmusik in Baden: Geschichte und Gegenwart einer traditionsreichen Blasmusiklandschaft, Freiburg im Breisgau: Fritz Schulz, 1983, 704 p., ISBN 3-923058-02-0
Paul Frank, Burchard Bulling, Florian Noetzel, Helmut Rosner: Kurzgefasstes Tonkünstler Lexikon - Zweiter Teil: Ergänzungen und Erweiterungen seit 1937, 15. Aufl., Wilhelmshaven: Heinrichshofen, Band 1: A-K, 1974, ISBN 3-7959-0083-2; Band 2: L-Z, 1976, ISBN 3-7959-0087-5