Raabe richtte in 1986 het Palast Orkest op. Hij kreeg landelijke bekendheid met de schlagerhitKein Schwein ruft mich an uit 1992, een popsong in de stijl van de jaren twintig, en de film Der bewegte Mann (Engelse titel: Maybe, Maybe Not) in 1994.
Hij schrijft originele muziek, inclusief filmmuziek, alsmede covers van bekende popsongs in de stijl van de jaren twintig en dertig zoals van Britney SpearsOops!... I Did It Again en van Tom JonesSex Bomb.
Max Raabe live in het Congress Centrum Heidenheim, 2016
Live optredens
De immer stijlvol en zorgvuldig geklede Raabe wiegt niet mee met de muziek tijdens optredens en gedraagt zich als een houterige tongue-in-cheek dandy. Aan en afkondigen van nummers geschiedt met gortdroge humor en Raabe zal zijn bandleden op de bühne altijd aankondigen met de heer of mevrouw. Zijn dictie is ouderwets, met rollende r, en zijn zinsbouw is vaak literair-Duits gecompliceerd.
In 1994 portretteerde Raabe 'Dr. Siedler' in de Berlijnse versie van Im Weißen Rössl, een productie waarmee hij sindsdien een cultstatus verwierf.
In oktober 2008 en februari en maart 2010 traden Raabe en het Palast Orkest op in een serie shows in de Verenigde Staten genaamd: All About Jazz.
In 2009 verzorgde Raabe met zijn droge humor de aankondigingen van de solisten tijdens het feestelijke operagala van de Duitse AIDS-stichting. Wegens groot succes is dit gala (met Raabe's bijdrage) enige malen geprolongeerd.
Discografie
1988: Die Männer sind schon die Liebe wert
1989: Kleines Fräulein, einen Augenblick
1991: Ich hör’ so gern Musik
1992: Kein Schwein ruft mich an
1992: Mein kleiner grüner Kaktus
1996: Wintergarten-Edition Live
1996: Dort tanzt Lu-Lu!
1996: Ich hör’ so gern Musik
1996: Bel Ami
1996: Music, Maestro, Please
1997: 10 Jahre Palast Orchester mit seinem Sänger Max Raabe
2000: Krokodile und andere Hausfreunde
2001: Charming Weill Dance Band Arrangements (compositions of Kurt Weill 1900-1950) Palast Orchester, Max Raabe and H.K. Gruber
2001: Superhits
2001: Superhits Nummer 2
2008: Heute Nacht Oder Nie (Tonight or Never) – een dubbel-cd-set van een liveoptreden van Max Raabe en het Palast Orkest in Carnegie Hall, november 2007, uitgebracht op 23 september 2008.
2011: Küssen kann man nicht alleine (28 januari 2011) Max Raabe en Annette Humpe
2011: Mit dir möchte ich immer Silvester Feiern (18 november 2011)
2013: Für frauen ist das kein problem
2017: Der perfekte Moment... wird heut verpennt
Films
Max Raabe - Gentleman der Schellackplatte. documentaire, Duitsland, 2004, 43 min., boek en regie: Yvonne von Kalinowsky; première 28 februari 2004, productie RBB
Max Raabe & Palast Orchester - Konzert in der Berliner Waldbühne 2006. concertopname, Duitsland, 2006; productie RBB
Mein Leben - Max Raabe. documentaire, Duitsland, USA, 2007, 43 min., regie: Claudia Müller; productie: ZDF
Invincible - drama, Duitsland, USA, UK, Ierland, 2001, regie en scenario: Werner Herzog; première 3 september 2001 op het filmfestival van Venetië.
Max Raabe in Israel - Dit is een documentaire van Sönke Wortmann over de "Heute Nacht oder nie" tour in 2010 in Israel door Max Raabe en het Palastorkest.
Eine nacht in Berlin - Dit is een live recording op dvd van Max Raabe en het Palastorkest vanuit het Admiralspalast in Berlijn in mei 2014.