Peter Klosse (Apeldoorn, 1956) is een Nederlands restaurateur en smaakdeskundige. Hij is onder andere voormalig eigenaar van Hotel Gastronomique "De Echoput" in Hoog Soeren en oprichter van de Academie voor Gastronomie.
Klosses ouders, Jaap en Tineke Klosse, zijn de grondleggers van sterrenrestaurant De Echoput. Jaap Klosse (1931-2008) was tevens een van de oprichters van de Alliance Gastronomique Neerlandaise. Dochter Saskia Klosse, Peters zuster, is juriste en emeritus hoogleraar sociaal recht aan de Universiteit Maastricht en voormalig kroonlid van de Sociaal-Economische Raad (SER).
Na zijn studie bedrijfskunde (Nijenrode en Delft) besloot hij samen met zijn vrouw Carla in zijn vaders voetsporen te treden. Na stages bij buitenlandse bedrijven, onder andere bij Robert Kranenborg in Brussel en bij de gebroeders Troisgros in Roanne, nam hij in 1985 De Echoput over.
Klosse deed aanvankelijk vooral onderzoek naar de wortels van de gastronomie om de dynamiek van de combinatie van wijnen en gerechten te verklaren. Dit leidde tot publicatie van meerdere boeken over smaak en uiteindelijk, op 24 maart 2004 tot een promotie aan de faculteit Gezondheidswetenschappen van de Universiteit Maastricht. De laatste jaren publiceert hij vooral over de rol van smaak in de transitie naar een beter voedselsysteem dat gezonder is voor mens en planeet.
In 1991 richtte hij de Academie voor Gastronomie op. Deze private onderwijsinstelling biedt trainingen en cursussen over smaak, wijn en wijn-spijscombinaties. Klosse introduceerde de branchekwalificatie "gastronoom-sommelier in de horeca".
Klosse was lector gastronomie bij de opleiding International Hospitality Management aan de Stenden Hogeschool in Leeuwarden van 2011 tot 2013. Sinds 1 oktober 2012 is hij lector aan de Hotel Management School Maastricht (Hogeschool Zuyd). In die hoedanigheid is hij mede-initiatiefnemer van het programma "vitale (Lim)burgers". Klosse geeft ook college aan enkele masteropleidingen in het buitenland, zoals het Basque Culinary Center in San Sebastian en het Future Food Institute in Bologna. In 2017 richtte hij de Stichting T.A.S.T.E. op om de consumptie van gezonde en duurzame voeding te bevorderen door middel van smaakverbetering, smaakonderzoek, advisering en training. In samenwerking met de Universiteit Maastricht loopt er een PhD-onderzoek om het mondgevoelmodel verder te onderbouwen. Klosse is lid van het Foodlab van Google.