Toepassingen
Tijm is met zijn zoetige, sterke aroma geschikt voor het kruiden van groente, vis, vlees en sauzen. Het is een belangrijke smaakmaker van de Provençaalse kruidenmix. Tijm bevat de stof thymol, die goed is voor de luchtwegen, meer bepaald tegen hoesten en symptomen van astma. Het wordt gewoonlijk verwerkt in tijmsiroop, een siroop met hoge concentratie suiker en tijm. Van de bloemen en bladeren wordt thee getrokken. Het kruid wordt verder gebruikt bij de bereiding van likeuren zoals bénédictine. Vanwege de aromatische geur wordt tijm ook in de zeepindustrie gebruikt.
De planten vinden ook in de siertuin en in kruidentuinen een plaats. Tijm kan 's zomers gemakkelijk worden gedroogd omdat de plant een houtige stengel en kleine blaadjes heeft. Hiervoor kan hij buiten of in een goed geventileerde ruimte worden gehangen. Na het drogen worden de blaadjes verkruimeld en in gesloten potten bewaard.
Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Tijm op Wikispecies
