
Ei ammeku er ei ku som har kalva, og fått i gang melkeproduksjonen i juret. Kalvene får da gå sammen med mora og die i flere måneder, og de kan gå sammen i sju måneder. Kua må ha minst to måneder melkefri, som «tett», eller avsinet. Dette er de to månedene før neste kalving.
Et godt jur og ei god jurhelse er viktig for at kua skal holde ut med kalven/kalvene.
Ammekyr er vanlig hos kjøttfe og er ikke brukt så mye i kommersiell melkeproduksjon.