| Falafel | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Matrett, bolle | ||
| Opprinnelse | Israeli cuisine imperier i Midtøsten | ||
| Hovedingredienser | broad bean kikert spisskummenfrø korianderfrö Mahlab | ||
| Serveres som | meze | ||
Falafel er stekte kuler eller postei laget av krydrede favabønner og/eller kikerter. Falafel er en populær form for hurtigmat i Midtøsten, der det også blir servert som meze.
Falafel serveres ofte fritert i pitabrød, toppet med friske og/eller syltede grønnsaker, chilisaus og tahinibaserte sauser.
«Falafel» er flertallsformen av det arabiske ordet فلفل (filfil), som betyr «pepper».
