Fangstanlegg er en samlebetegnelse på spor etter en utbredt og svært gammel jaktmetode.
I lavlandet består disse anleggene hovedsakelig av gravde groper og ledegjerder. Gropene kalles fangstgroper og finnes i hovedsak i skogsområder hvor de ble brukt til fangst av villrein og elg.
Konstruksjoner for fangst av ulv og brunbjørn kalles fangstinnretninger.
I snaufjellet består anleggene av tørrmurte steinkonstruksjoner som for eksempel bogastelle og ledegjerder.
Det finnes også kasseformede, tørrmurte anlegg til fangst av villrein. Disse kalles fangstgraver.
Kasseformede steinkonstruksjoner ble også brukt til jakt på jerv.