
Jianshi (kinesisk: 建始县; pinyin: Jiànshǐ Xiàn) er et fylke i provinsen Hubei i Folkerepublikken Kina. Det ligger i byprefekturet Enshi.
I 1999 hadde fylket et folketall på 510 194 innbyggere.
Funnstedet for Jianshimennesket (Jianshi zhiliren yizhi), fossiler fra et homo sapiens, ble i 2006 tilføyd på Folkerepublikken Kinas liste over kulturminner.
Kinas riksvei 209 løper gjennom området. Den begynner i Hohhot i Indre Mongolia, krysser gjennom provinsene Shanxi, Henan, Hubei, Hunan og ender opp i havnebyen Beihai i Guangxi.