Idrettskarriere
- 2014/15
Scheib deltok i sitt første FIS-renn i Kühtai i desember 2014, der hun kom på 28.-plass i slalåm. Hennes beste plassering i FIS-sammenheng denne sesongen var en 13.-plass i slalåm i januar.
Hun deltok ved European Youth Olympic Festival, men kjørte ut i både slalåm og storslalåm der. Det østerrikske juniormesterskapet var fordelt på tre ulike konkurranser i februar og mars, og Scheib kom på 12.-plass i super-G og 15.-plass i slalåm. Hun kjørte ut i storslalåm, kombinert og utfor. Hun deltok også i det østerrikske mesterskapet for senior, der hun kom på 8.-plass i kombinasjonen, 16.-plass i utfor og 23.-plass i slalåm.
- 2015/16
Før jul i 2015 fikk hun sin første pallplassering i et FIS-renn, med 3.-plass i storslalåmrennene i St. Lambrecht. Ved FIS-rennet i Hafjell i januar, der det også var innlagt junior-NM i alpint 2016, kom hun på 2.-plass i kombinasjonen og 5.-plass i utfor. I februar deltok hun ved det østerrikske juniormesterskapet i alpint i Lackenhof, men fullførte verken slalåm eller storslalåm.
Hun deltok i Vinter-OL for ungdom 2016, der hun fikk én medalje; hun kom på 2.-plass i super-G, bak Nadine Fest, men foran Aline Danioth. I tillegg kom hun på 9.-plass i både slalåm, men fullførte ikke kombinasjonen. Ved de resterende konkurransene i det østerrikske juniormesterskapet i alpint i mars deltok hun i super-G, men fullførte ikke.
- 2017/18
Under Junior-VM i alpint 2018 i Davos, startet Scheib med å bli juniorverdensmester i storslalåm før hun kjørte ut i slalåmrennet påfølgende dag. I lagkonkurransen tok hun bronse bak Sveits og Norge, på lag med Franziska Gritsch, Simon Rueland og Fabio Gstrein, og avsluttet mesterskapet med 5.-plass i super-G, utkjøring i kombinasjonen og 4.-plass i utfor.
- 2018/19
Scheib tok sølvmedalje i super-G under Junior-VM i alpint 2019 i Fassadalen.
- 2025/26
Hun tok sin første seier i verdenscupen da hun vant storslalåmrennet i Sölden 24. oktober 2025.
(28 år)
Østerrike 
Junior-VM
Vinter-OL for ungdom