Etter å ha debutert som forfatter i 2008 har hun gitt ut flere egne bildebøker, illustrert for andre forfattere og for magasiner. Aisato var fast illustratør i Dagbladet Magasinet fra 2009 til 2020. Hennes bøker er oversatt til 43 språk og i 2015 ble hun kåret til en av de ti beste forfatterne under 35 år av Morgenbladet.
Bildeboken Odd er et egg, som ble utgitt i 2008, har vært forelegg både for figurteater og for en animasjonsfilm regissert av Kristin Ulseth.
Boka Livet – illustrert var i 2019 den tredje mest selgende boka i Norge ifølge Bokhandlerforeningens bestselgerliste.
Barneboka Snøsøsteren, som hun lagde sammen med forfatter Maja Lunde, ble solgt til 23 land. I 2020 kom oppfølgeren Solvokteren. Snøsøsteren ble i 2024 filmatisert for Netflix med Cecilie A. Mosli som regissør og med Tromsø som innspillingssted. I 2023 kom bok nummer 3, Vindmakeren. Høsten 2025 ga Lunde og Aisato ut den fjerde og siste boken i den såkalte Årstidskvartetten, boken Tordendronningen.
Familie
Lisa Aisato har norsk mor og gambisk far, og er oppvokst i Norge. Hun har fotalt om egen identitet og familiehistorie i boka Mine to oldemødre.
↑«Kortfilm». Årsrapport NFI 2017. Norsk filminstitutt (NFI): 37. 2018. «Blant alle disse filmene og festivalene er det verdt å merke seg animasjonsfilmene Odd er et egg og The Absence of Eddy Table (Rune Spaans). Odd er et egg deltok som nevnt i barnefilmkonkurransen ved filmfestivalen i Berlin, og filmen vant også prisen for beste animasjonsfilm ved Tribeca filmfestival i New York. Den ble vist på ialt 30 forskjellige festivaler.»
↑«Boklista». Bokhandlerforeningen. Besøkt 14. januar 2025.
↑Isaksen, Kristine (22. september 2023). «Utfyller hverandre perfekt. Bokanmeldelse: «Vindmakeren»». VG (på norsk). Besøkt 26. oktober 2025. «Lisa Aisato (42) og Maja Lunde (48) leverer igjen stort livsdrama og intense følelser med tredje bok i Årstidskvartetten.»
↑Straume, Anne Cathrine (24. oktober 2025). ««En varm høstbok»». NRK. Besøkt 26. oktober 2025. «En slik samtidsanalyse kan man godt lese ut av den nye eventyrboken for barn av Maja Lunde og Lisa Aisato. At uroen også kan ha private årsaker, viser seg etter hvert som fortellingen rulles ut. | «Tordendronningen» er den siste i årstidskvartetten, den som åpnet med publikumssuksessen «Snøsøsteren».»