Panna cotta

Panna cotta, direkte oversatt «kokt fløte», er en italiensk dessertrett. Den lages som en pudding av gelatin, fløte, vaniljestang og sukker og pyntes med bærsaus eller -coulis. Til tross for navnet, skal ikke fløten kokes, bare varmes. Panna cotta er alminnelig antatt å stamme fra regionen Piemonte.

Referanser

↑ «pannacotta». naob.no. Besøkt 25. april 2024.
↑ Panna Cotta MatPrat
↑ Jaine, Tom (red.) (2006). The Oxford Companion to Food (på engelsk) (2 utg.). Oxford: Oxford University Press. s. 574. ISBN 9780192806819.
↑ Luciano, Antony m.fl. (1996). Italia: maten, vinen og kulturen. Oversatt og tilrettelagt av Ruth Marcussen Kielland, Tor Edvin Dahl og Anne Skjelmerud. Oslo: Gyldendal. s. 21. ISBN 82-05-23235-0.
↑ Scicolone, Michele (1999). Til bords i Italia: oppskrifter og refleksjoner omkring det italienske kjøkken. Oversatt av Eva Storsveen og Kyrre Haugen Bakke. Oslo: Gyldendal. s. 240. ISBN 82-05-25580-6.

Eksterne lenker

(en) Panna cotta – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

(en) Panna cotta – galleri av bilder, video eller lyd på Commons

[1] «pannacotta». naob.no. Besøkt 25. april 2024.

[2] Panna Cotta MatPrat

[3] Jaine, Tom (red.) (2006). The Oxford Companion to Food (på engelsk) (2 utg.). Oxford: Oxford University Press. s. 574. ISBN 9780192806819.

[4] Luciano, Antony m.fl. (1996). Italia: maten, vinen og kulturen. Oversatt og tilrettelagt av Ruth Marcussen Kielland, Tor Edvin Dahl og Anne Skjelmerud. Oslo: Gyldendal. s. 21. ISBN 82-05-23235-0.

[5] Scicolone, Michele (1999). Til bords i Italia: oppskrifter og refleksjoner omkring det italienske kjøkken. Oversatt av Eva Storsveen og Kyrre Haugen Bakke. Oslo: Gyldendal. s. 240. ISBN 82-05-25580-6.