Qinshui (kinesisk: 沁水县; pinyin: Qìnshuǐ Xiàn) er et fylke i byprefekturet Jincheng i provinsen Shanxi i Folkerepublikken Kina.
Den hadde i 1999 et folketall på 209 863 innbyggere.
Slekten Lius bolighus (Liushi minju, 柳氏民居), Xiangyus gamle borg (Xiangyu gubao, 湘峪古堡), landsbyen Guobis tradisjonelle arkitektur (Guobicun gu jianzhuqun, 郭壁村古建筑群) og Douzhuangs tradisjonelle arkitektur (Douzhuang gu jianzhuqun, 窦庄古建筑群) er oppført på Folkerepublikken Kinas liste over kulturminner.