Rottetortur er en gammel torturmetode, som går ut på at en lar sultne rotter spise seg inn i vedkommendes mage levende og blir jaget inn i personen ved at dyrene selv blir påført smerter.
"Rottefangehullet" var en del av Tower of London ifølge romersk-katolske skribenter fra Elisabethansk tid. "En celle under høyvannsmerket og fullstendig mørk" ville trekke til seg rotter fra Themsen etter hvert som tidevannet fløt inn. Fanger ville i noen tilfeller ha "flesk ... revet fra armer og bein".
Rottetortur ble brukt av flere sør-amerikanske militærdiktaturer: i Brasil under militærdiktaturet i 1964–1985, i Uruguay under militærdiktaturet i 1973–1985, i Chile under diktaturet under Augusto Pinochet (1973–1990), og i Argentina under perioden med argentinsk militærdiktatur (1976–1983). Rapporten til CONADEP i Argentina beskrev i detalj bruken av torturmetoden kjent som "recto-scope" (primært reservert for jødiske fanger) som besto av å føre levende rotter inn i offerets rektum eller vagina gjennom et rør. Amnesty International dokumenterte tilfellet av at en kvinne ble torturert av Chilensk CNI (National Information Center, etterfølgeren til DINA) i 1981, som beskrev det som å bli holdt i et rom fullt av levende rotter under avhør.
Den 16. oktober 2010 i Lakewood, New Jersey, ble det påstått at David Wax hadde truet kidnappingsofferet Yisrael Bryskman med rottetortur med mindre han godtok å gi kona si et get (jødisk skilsmissedokument). Han ble dømt til sju års fengsel for i bidra til kidnapping.