| Simon van der Stel | |||
|---|---|---|---|
| Født | 14. okt. 1639 Mauritius | ||
| Død | 24. juni 1712 Cape Town | ||
| Beskjeftigelse | Oppdagelsesreisende | ||
| Embete | |||
| Far | Adriaan van der Stel | ||
| Barn | Willem Adriaan van der Stel | ||
| Nasjonalitet | De forente Nederlandene | ||

Simon van der Stel (født 14. oktober 1639 til sjøs på vei til Mauritius, død 24. juni 1712) var den første guvernøren av Kappkolonien. Han var sønn av Adriaan van der Stel, en embetsmann i det nederlandske Ostindiske kompani som var kommandant på Mauritius, og Maria Lievens, delvis av malaysisk opphav. Han giftet seg med Johanna Jacoba Six (1645–1700).
Han ble kommandant av Kapp i 1679. Året etter ble byen Stellenbosch grunnlagt og oppkalt etter ham. I 1691 ble han forfremmet til guvernør. Det var mens van der Stel var guvernør at det ankom franske hugenotter til kolonien.
Han trakk seg tilbake i 1699 og ble etterfulgt av sin sønn Willem Adriaan van der Stel. Da han trakk seg tilbake, utviklet han sin eiendom i Constantia, Groot Constantia, hvor han døde i 1712.