Skatteunndragelse, også kalt skattesvik, er å oppgi uriktige eller mangelfulle opplysninger til myndighetene som er av betydning for fastsettelse av skatter eller avgifter. Skatteunndragelse er straffbart i de fleste land i verden. Det regnes som en form for økonomisk kriminalitet.
Skattekriminalitet kan omfatte å gi uriktige eller ufullstendige opplysninger i skattemeldingen, eller å unnlate å gi pliktige opplysninger. Både enkeltpersoner og selskaper kan holdes ansvarlige for skattesvik.
I Norge er det Skatteetaten som fastsetter skattebeløpet. Dersom etaten avdekker forhold som kan være straffbare, kan saken oversendes til politiet eller Økokrim.