Slush
| Slush | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Opprinnelse | USA | ||
Slush er en frossen drikk med en halvflytende konsistens av små iskrystaller. Den lages vanligvis av saft i form av vann eller annen væske tilsatt smak og sukker. Slush kan produseres i egne maskiner som fryser blandingen samtidig som den holdes i bevegelse slik at den ikke stivner.
Fremstilling
Slushmaskiner kjøler ned væsken samtidig som den røres kontinuerlig. Dette hindrer blandingen i å fryse til en fast masse og gir den karakteristiske konsistensen av små iskrystaller. Sukker bidrar til å senke blandingens frysepunkt.
Slush med kullsyre fremstilles ved at smaksatt væske blandes med vann og karbondioksid før den fryses under omrøring. Varianter uten kullsyre kan lages av blant annet juice eller andre drikker.
Historie
Den første maskinen for kullsyreholdig slush ble utviklet i USA av Omar Knedlik, som drev en Dairy Queen-restaurant i Kansas. I 1958 begynte han å servere brus som hadde blitt delvis frosset etter at brusmaskinen hans sluttet å fungere. Drikken ble populær, og Knedlik utviklet senere en maskin for kommersiell produksjon.
I 1965 inngikk 7-Eleven en lisensavtale med ICEE og begynte å selge produktet under navnet Slurpee.
Blant kjente varemerker for slush er Slush Puppie, ICEE og Slurpee.
Referanser
- 1 2 3 Maya Wei-Haas. «The Brain-Freezing Science of the Slurpee». Smithsonian Magazine. Besøkt 28. oktober 2026.
- ↑ Wil Fulton (14. november 2016). «Slushies Are the World's Greatest Accident». Thrillist. Besøkt 28. oktober 2026.
Eksterne lenker
- (en) Slush drinks – kategori av bilder, video eller lyd på Commons