Bakgrunn
Sofie vokste opp på Ringve i Trøndelag sammen med far Anton Sophus Bachke, mor Barbara Anette Karen Anker, og tolv søsken.
Hun dro for å studere malekunst hos Ida Schuyler i Berlin i 1890 og videre hos Alfhild Due i Christiania, og så for å lære aktmaleri hos Harriet Backer.
Etter hennes mor døde i 1897 flyttet hun sammen med sin far til Bodø, hvor hun også møtte ordfører i Bodø, og senere vararepresentant på Stortinget, Christian Albrecht Jakhelln, som hun giftet seg med i 1900. Disse to bodde i Jakhellngården på torget i Bodø.
Arbeid for kunst og kultur i Nordland
I 1901 var hun med på å stifte Nordland Husflidsforening, og hvor hun senere var formann i foreningen i flere omganger, til sammen 28 år, i perioden 1902–1941. I tillegg til dette fikk hun i gang Nordland kvinnelige håndgjerningsskole, hvor barn kunne lære skoflikking, lapping, stopping, garnbinding og linsøm.
I 1932 stiftet hun en forening til fremme for kulturhistorie i Nordland, som ble grunnlaget for Nordlandsmuseet som kulturhistorisk museum, og i 1946 ble Bodø Kunstforening stiftet etter hennes initiativ. I begge disse foreningene var hun i perioder også formann.
Fra 1926 og i flere år framover skrev hun også faste spalter i Nordlandsposten om husflid og om museumsarbeid.
Hun har blitt anerkjent som spesielt viktig for å holde kunst- og kulturinteressen oppe gjennom okkupasjonsårene og i etterkant (kilde De malte Bodø), men allerede i 1931 ble hun tildelt Kongens Fortjenestmedalje i gull for sitt arbeid for å fremme husflid og kultur.
Gjennom hele denne perioden var hun også aktiv som maler.
Hun ga ut to bøker.
