

Sorabistikk eller Sorbiske studier er en akademisk disiplin som omhandler sorbisk språk og litteratur. Det er et underfelt innen slaviske studier.
Studiet av sorbisk litteratur ble initiert av Adolf Černý, og er blitt undervist ved Karlsuniversitetet i Praha siden 1800-tallet. Siden 1933 var det der et professorat for sorbisk litteratur, først holdt av Josef Páta. I 1842 ble Jan Pětr Jordan, en sorbisk lingvist, foreleser i slavikk med spesielt fokus på sorbisk i Leipzig i kongedømmet Sachsen.
Historien om mer institusjonaliserte sorbiske studier i begynner på 1950-tallet med opprettelsen av Det sorbiske etnologiske institutt i Bautzen og Instituttet for sorbiske studier i Leipzig (begge i Øst-Tyskland).
I motsetning til studenter fra de fleste mindre akademiske disipliner, er kandidater innen sorbiske studier i regionen Lausitz ganske ettertraktede, ettersom delstatene Sachsen og Brandenburg garanterer at det skal skje undervisning i sorbisk språk.
Det eneste institutt for sorbiske studier pr. 2025 er ved universitetet i Leipzig (tysk: Institut für Sorabistik; øvresorbisk: Institut za sorabistiku).. Universitetet i Potsdam utgir serien «Potsdamer Beiträge zur Sorabistik». Videre driver Det sorbiske institutt forskning på sorbiske studier og utgir «Lětopis», det eneste tidsskriftet om sorbiske studier, to ganger i året.
Studenter kan ta en bachelorgrad eller mastergrad i sorbiske studier ved universitetet i Leipzig. Videre er det tilgjengelig grader i sorbisk språkpedagogikk.