Hartkorn er en dansk betegnelse for det som i Norge kalles skyldmark, som var en målestokk for jord på grunnlag av jordens avkastningsverdi. Navnet stammer opprinnelig fra adelens jordebøker. Avgiftene som den som leide jorda (forpakteren) skulle betale, ble her beregnet etter avkastningen av «hardt korn», det vil si rug og bygg, i motsetning til for eksempel havre.
Tidligere var jorden det viktigste direkte fundamentet for skatt, og skyldmark eller hartkorn bestemte målestokken for skattens fordeling. I Norge ble skyldmark innført som måleenhet ved revisjonen av matrikkelen i 1886.
Uttrykket slå i hartkorn brukes i dagligtale om behandling av likt og ulikt på samme måte.