{"version":"1.0","type":"link","title":"Chaptalisation - Newikis","description":"Als das Chaptalisieren oder die Chaptalisation (von Französisch la chaptalisation) bezeichnet man eine nach dem französischen Chemiker Jean-Antoine Chaptal (1756–1832) benannte kellertechnische Maßnahme zur Erhöhung des endgültigen Alkoholgehalts von Wein durch Zugabe von Zucker zum Traubensaft…","provider_name":"Newikis","provider_url":"https://newikis.com","cache_age":86400}