{"version":"1.0","type":"link","title":"Roux - Newikis","description":"Un roux (AFI: [ˈruː]) (o \"grasoso\" en América Latina [cita requerida]) es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras preparaciones. La grasa puede ser mantequilla, mantequilla clarificada, aceite de oliva,…","provider_name":"Newikis","provider_url":"https://newikis.com","cache_age":86400,"thumbnail_url":"https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/69/Roux_bianco.JPG/1280px-Roux_bianco.JPG","thumbnail_width":1280,"thumbnail_height":960}