{"version":"1.0","type":"link","title":"Hominy - Newikis","description":"L’hominy ou nixtamal est un mets amérindien composé de grains de maïs séchés, puis traités à l'aide d'une solution alcaline (lessi). Ce traitement, appelé nixtamalisation, permet entre autres d'émonder les grains, ainsi que de les rendre plus digestes.","provider_name":"Newikis","provider_url":"https://newikis.com","cache_age":86400,"thumbnail_url":"https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Hominy_%28maize%29.JPG/1280px-Hominy_%28maize%29.JPG","thumbnail_width":1280,"thumbnail_height":960}