{"version":"1.0","type":"link","title":"Pigeage - Newikis","description":"Le pigeage est une technique de vinification qui consiste à enfoncer le chapeau de marc en surface dans la partie liquide du moût en fermentation. Cette opération se pratique lors de la cuvaison pour favoriser la macération, et/ou pour empêcher une piqûre acétique.","provider_name":"Newikis","provider_url":"https://newikis.com","cache_age":86400,"thumbnail_url":"https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/81/IMG_Pigeage.JPG/1280px-IMG_Pigeage.JPG","thumbnail_width":1280,"thumbnail_height":720}