{"version":"1.0","type":"link","title":"Nixtamal - Newikis","description":"Il nixtamal o hominy è la granella di mais bollita e lasciata riposare in una soluzione, fortemente alcalina, di calce (idrossido di calcio). È un ingrediente di base della cucina dell'America centrale usato in numerosi piatti come tortillas messicane e tamales. Il nixtamal fatto ulteriormente…","provider_name":"Newikis","provider_url":"https://newikis.com","cache_age":86400,"thumbnail_url":"https://thumb.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/22/Nixtamalized_Corn_maize_El_Salvador_recipe.jpg/1280px-Nixtamalized_Corn_maize_El_Salvador_recipe.jpg","thumbnail_width":1280,"thumbnail_height":770}