W 1964 na Uniwersytecie Łódzkim uzyskała stopień doktora na podstawie rozprawy pt. Koszty zarządzania przedsiębiorstwa przemysłowego. W 1975 uzyskała tytuł profesora nadzwyczajnego, a w 1985 tytuł profesora zwyczajnego. W latach 1980–1998 kierowniczka Katedry Rachunkowości na Wydziale Zarządzania Uniwersytetu Łódzkiego oraz kierowniczka Ośrodka Międzynarodowych Studiów Rachunkowości Uniwersytetu Łódzkiego.
Prezes, a następnie członek honorowy Stowarzyszenia Księgowych w Polsce i przewodnicząca Polskiej Sekcji Komitetu Wykonawczego European Accounting Association.
Biznes plan i zarządzanie finansowe małą firmą: poradnik menedżera; praca zbiorowa pod red. Alicji Jarugowej. Warszawa, 1991 ISBN83-85385-02-9.
Ewidencja kosztów produkcji. Blachownia, 1979 (współautor: Tadeusz Troszczyński);
Finanse: szkolenie dla członków rad nadzorczych jednoosobowych spółek skarbu państwa; praca zespołowa pod kier. A. Jarugowej Warszawa: Ministerstwo Przekształceń Własnościowych, 1995, ISBN83-86227-06-0.
Jednostkowe sprawozdanie finansowe według Międzynarodowych Standardów Rachunkowości MSSF/MSR; praca zespołowa pod red. Alicji Jarugi. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2005, ISBN83-7228-173-4.
Komentarz do ustawy o rachunkowości: KSR, MSSF, podatki; praca zbiorowa pod red. Alicji Jarugowej, Teresy Martyniuk. Gdańsk: Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2009, ISBN978-83-7426-582-9.
Koszty pośrednie w przedsiębiorstwach przemysłowych: rachunek i kontrola. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1972;
Metody kalkulacji: koszty, ceny, decyzje. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1994; ISBN83-208-0918-5 (współautorki: Irena Sobańska, Renata Sochacka);
Międzynarodowe regulacje rachunkowości: wpływ na rozwiązania krajowe; pod red. Alicji A. Jarugi. Warszawa: C. H. Beck, 2002, ISBN83-7247-007-3.
Międzynarodowe Standardy Rachunkowości a ustawa o rachunkowości – podobieństwa i różnice; praca zbiorowa pod red. Alicji Jarugi. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2004, ISBN83-7228-136-X.
Międzynarodowe standardy sprawozdawczości finansowej: kluczowe zagadnienia i rozwiązania praktyczne. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2006, ISBN83-7228-186-6.
Międzynarodowe Standardy Sprawozdawczości Finansowej (MSSF/MSR) 2009: najnowsze zmiany. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2009 ISBN978-83-7228-241-5.
Międzynarodowe Standardy Sprawozdawczości Finansowej (MSSF/MSR): nowe regulacje. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2006, ISBN83-7228-185-8.
Podręczny słownik polsko-niemiecko-angielski rachunkowości i bankowości. Łódź: Towarzystwo Gospodarcze RAFIB, 1992;
Rachunek kosztów. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1990; ISBN83-208-0747-6 (współautorzy: Wiktor Malc, Kazimierz Sawicki);
Rachunek kosztów i rachunkowość zarządcza; pod red. Alicji Jarugowej. Warszawa: Stowarzyszenie Księgowych w Polsce. Zarząd Główny. Centralny Ośrodek Szkolenia Zawodowego, 2002, ISBN83-7228-070-3.
Rachunek kosztów w systemie informacyjnym przedsiębiorstwa. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1986; ISBN83-208-0506-6 (współautor: Józef Skowroński);
Rachunkowość banków komercyjnych. Warszawa: Centrum Edukacji i Rozwoju Biznesu, 1994; ISBN83-900802-9-X (współautorzy: Jerzy Marcinkowski, Monika Marcinkowska);
Rachunkowość dla menedżerów. Łódź: Towarzystwo Gospodarcze RAFIB, 1994; ISBN83-900445-1-X (praca zbiorowa);
Rachunkowość finansowa. Łódź: Towarzystwo Gospodarcze RAFIB, 1995;
Rachunkowość finansowa banków: wzorcowy Plan Kont dla Banków '97. Warszawa: Fundacja Rozwoju Rachunkowości, 1997; ISBN83-86543-97-3 (współautorzy: Monika Marcinkowska, Jerzy Marcinkowski);
Rachunkowość i badanie ksiąg w środowisku informatycznym. Łódź: Towarzystwo Gospodarcze „Rafib”, 1993, ISBN83-900445-4-4.
Współczesne problemy rachunkowości. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1991; ISBN83-208-0791-3 (praca zbiorowa);
Zaawansowana rachunkowość zarządcza: problemy, przykłady, zadania; praca zespołowa pod red. Alicji Jarugowej i Anny Szychty. Warszawa: Fundacja Rozwoju Rachunkowości w Polsce, 1994, ISBN83-86543-00-0.
Zarządzanie kosztami w praktyce światowej. Gdańsk: Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr, 2000; ISBN83-7187-072-8 (współautorzy: Wojciech Andrzej Nowak, Anna Szychta);
Zbiór zadań z rachunkowości przedsiębiorstw przemysłowych. Łódź: Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1964 (kilka wydań; współautor: Józef Gorgolewski);
The New Europe: Recent Political And Economic Implications For Accountants and Accounting, Center for International Education and Research in Accounting, Department of Accountancy. Urbana-Champaign: University of Illinois, 1994. (współautorka monografii);
Accounting in Poland [in:] D.Alexander & S.Archer (eds.), European Accounting Guide. San Diego, N.Y., London: Miller, Harcourt Brace & Comapny, 1995;
Privatization, Valuation of State – owned enterprises, ed. A Rashad – Khalik, The Balckwell Encyclopedia. Dictionary of Accounting. Cambridge, Massachusetts: Blackwell Publ. Inc., 1997. (współautorka);
Governmental Accounting and Auditing International Comparison (eds. Chan J.L. & Jones R.H.). London: Croom Helm Ltd, 1988 (współautorka);
Accounting in Socialist Countries ed. D. Bailey. London, New York: Routledge, 1988; (współautorka);
Government Financial Management Issues and Country Studies. Washington D.C.: International Monetary Fund, Press, 1990 (współautorka);
The European Accounting Guide; eds.: D. Alexander & S. Archer. London, New York: Academic Press, Harcourt Brace Jovanowich, Publishers, 1992 (współautorka).
oraz około 180 artykułów w czasopismach i pracach zbiorowych.
↑1999 r. [online], lodz.pl [dostęp 2021-05-21] [zarchiwizowane z adresu 2013-09-29](pol.).
↑Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 7 czerwca 2002 r. o nadaniu orderów i odznaczeń (M.P. z2002r. Nr40,poz.622 (ISAP)).
Bibliografia
W służbie nauki rachunkowości: księga na jubileusz urodzin profesor Alicji A. Jarugi; red. nauk. Anna Szychta. Łódź, 2008 (zawiera: publikacje A. Jarugi – s. 23–30) ISBN978-83-923109-9-0.
