Anhydrat – bezwodna forma związku uwodnionego (pozbawiona wody krystalizacyjnej).
Przykłady:
Obecność wody może utrudniać wiele procesów chemicznych, z tego powodu stosuje się odczynniki bezwodne i techniki wolne od wody. W praktyce jednak uzyskanie idealnej suchości jest bardzo trudne; związki bezwodne stopniowo pochłaniają wodę z powietrza, dlatego są przechowywane w warunkach ograniczających dostęp wilgoci.
Wiele soli i substancji stałych można osuszać poprzez ogrzewanie lub w próżni. Do przechowywania odczynników w warunkach suchych można używać również eksykatorów.
Do popularnych środków osuszających należą pięciotlenek fosforu i żel krzemionkowy.
Suche substancje stałe można uzyskać poprzez liofilizację, zwaną również suszeniem sublimacyjnym.
Rozpuszczalniki zazwyczaj suszy się metodą destylacji lub poprzez reakcję z metalami reaktywnymi lub wodorkami metali. Metody te mogą być niebezpieczne i często powodują pożary w laboratoriach. Bardziej nowoczesne techniki obejmują stosowanie sit molekularnych lub kolumnowych systemów oczyszczania. Sita molekularne są znacznie bardziej skuteczne, niż większość powszechnych metod suszenia rozpuszczalników, są bezpieczniejsze i nie wymagają specjalistycznego sprzętu do obsługi. Urządzenia do oczyszczania rozpuszczalników w kolumnach (nazywane zazwyczaj kolumnami Grubba) stały się ostatnio dostępne, redukując zagrożenia (substancje reagujące z wodą, ciepło) związane z klasycznymi metodami odwadniania.
Rozpuszczalniki bezwodne są dostępne w sprzedaży pakowane w szczelne pojemniki, aby zachować suchość. Rozpuszczalniki bezwodne zwykle zawierają około 10 ppm wody i ich wilgotność wzrasta, jeśli nie są przechowywane prawidłowo.
Roztwory organiczne można suszyć przy użyciu różnych środków suszących. Zazwyczaj po obróbce ekstrakt organiczny suszy się siarczanem magnezu lub podobnym środkiem suszącym w celu usunięcia większości pozostałej wody.
Kilka substancji, które w standardowych warunkach temperatury i ciśnienia występują w postaci gazów, jest powszechnie stosowanych jako stężone roztwory wodne. Aby wyjaśnić, że mowa jest o formie gazowej, przed nazwą substancji dodano termin „bezwodny”:
Reakcje, w których powstaje woda, można utrzymać w stanie suchym, stosując aparat Deana-Starka.